Categorie archief: Eten en drinken

Vruchten en foefjes

Geplaatst op 14 juni 2017 door robschimmert

De liefhebber van het traditionele Nederlandse fruit, de appel, de peer, de kers, beleeft steeds moeilijker tijden, zonder dat daar een echte reden voor is aan te wijzen. Het enige dat opvalt, is dat het met de smaak ervan hard … Lees verder →

Geplaatst in Eten en drinken | Tags: , , , , , | 1 reactie

Superfruit en pitten

Geplaatst op 10 mei 2016 door robschimmert

Het is bijna in onze nationale ziel gekerfd dat de kost voor de baat uit hoort te gaan. Het is dat typische calvinistische trekje in het Nederlandse gemoed dat genot wel verdiend moet worden, een prijs heeft. Er moet wat … Lees verder →

Geplaatst in Eten en drinken | Tags: , , , , , | 3 reacties

Over de houdbaarheidsdatum

Geplaatst op 1 april 2016 door robschimmert

De houdbaarheidsdatum die aan alle mogelijke producten, die op een of andere manier bederfelijk kunnen zijn, wordt toegekend, is voor mij allang geen wet van Meden en Perzen meer. Niet dat ik haar helemaal aan mijn laars lap, maar de … Lees verder →

Geplaatst in Eten en drinken | 5 reacties

Mosterd

Geplaatst op 18 oktober 2015 door robschimmert

Het overvloedig gebruik van mosterd kan toch onmogelijk als een bewijs van goede smaak aangemerkt worden. Integendeel, het getuigt overduidelijk van het gemis van elke smaak.

Geplaatst in Eten en drinken | 3 reacties

De smaak van het ei

Geplaatst op 14 maart 2015 door robschimmert

Het is geen probleem van wereldformaat, maar misschien wel het benoemen waard omdat het anders allicht aan de aandacht kan ontsnappen. Want het eten van een gekookt ei, althans met een lepeltje, levert nooit de ware smaak op. Eenvoudigweg omdat … Lees verder →

Geplaatst in Eten en drinken | Een reactie plaatsen

Op de gezondheid

Geplaatst op 15 januari 2015 door robschimmert

Zo halverwege de eerste maand van het jaar en nadat veertien dagen alle goede voornemens tot uitvoering zijn gebracht, is het een mooi tijdstip om een eerste balans op te maken. Wat is er van terecht gekomen? Als je om … Lees verder →

Geplaatst in Eten en drinken | Tags: , , , | Een reactie plaatsen

Een Apfelstrudel in Holset

Geplaatst op 21 december 2014 door robschimmert

Het is misschien nog te zeer bon ton om de Duitse keuken wat lacherig af te doen als vet en fantasieloos en als gespeend van werkelijk culinaire hoogstandjes. Daarmee wordt afbreuk en onrecht gedaan aan de heerlijkheden en delicatessen die … Lees verder →

Geplaatst in Eten en drinken | Tags: , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , | 2 reacties

Witte Kaapse wijnen

Geplaatst op 27 november 2014 door robschimmert

De geneugten van het leven laat ik liever niet aan mij voorbijgaan, zij het dat ik wel de mate ervan in het oog houd om het vooral plezierig te laten blijven. Zo heb ik bijvoorbeeld nooit een drankje afgeslagen. Met … Lees verder →

Geplaatst in Eten en drinken | Tags: , , , , , , , , , , | 3 reacties

Gegeten en gedronken

Geplaatst op 15 november 2014 door robschimmert

Het overkomt me maar zelden. Maar afgelopen donderdag was het weer eens echt raak. Het gebeurde in een restaurant annex brasserie welke in Den Haag en eigenlijk in heel Nederland een goede reputatie geniet. Reden waarom we ervoor kozen om … Lees verder →

Geplaatst in Eten en drinken | Tags: , , , , , , , , , , | 4 reacties

Mijn eetgewoonten

Geplaatst op 6 november 2014 door robschimmert

Een andere keer zal ik het hebben over mijn eet – en voedingspatronen omdat die toch best wel hun eigen en bijzondere loop hebben. Althans, ik denk dat ze anders dan anders zijn zonder dat daardoor de gedachte bij mij … Lees verder →

Geplaatst in Eten en drinken | Tags: , , , | Een reactie plaatsen

Bataten en boterbonen

Geplaatst op 12 oktober 2014 door robschimmert

Er kan dan wel eens ongemakkelijk worden gedaan over de toestroom van asielzoekers en allochtonen, wat dan tot uitdrukking komt in de verzuchting dat Nederland het Nederland van vroeger niet meer is. Maar dan wordt wel vergeten dat het ook … Lees verder →

Geplaatst in Eten en drinken | Tags: , , , , , , , , , , , , , , , , , | 5 reacties

De zegening van Boschendal

Geplaatst op 1 september 2014 door robschimmert

De relevantie van het gezegde dat goede wijn geen krans behoeft, is mij gisterenavond en vandaag maar al te duidelijk geworden. Sterker nog. Het is een waarheid als een koe gebleken zonder dat daarmee een open deur ingetrapt wordt. Hoezeer … Lees verder →

Geplaatst in Eten en drinken | Tags: , , | 2 reacties

Voedingspatronen van mannen

Geplaatst op 13 juni 2014 door robschimmert

Voor variatie in de broodmaaltijden moet men bij mij niet zijn. Het patroon en de samenstelling ervan kent een bijna slopende voorspelbaarheid. Waarin de man die voor zijn eigen kostje moet zorgen, zich dan ook kenmerkt, heb ik al vaker … Lees verder →

Geplaatst in Eten en drinken | Tags: , , , , , , , , , | 3 reacties

Een berg aan kookboeken

Geplaatst op 8 mei 2014 door robschimmert

Een euvel waar volgens mij ieder al wat langer bestaand huishouden onder te lijden heeft, is de berg aan kookboeken die in de loop der jaren heeft kunnen ontstaan. ‘Jamie in dertig minuten’, NRC Next – kookboek, Tajinegrechten, Plezier in … Lees verder →

Geplaatst in Eten en drinken | Tags: , , | 1 reactie

Een paradijs op aarde

Geplaatst op 3 april 2014 door robschimmert

Het ligt voor de hand dat ik meer dan vroeger wel eens buiten de deur eet. Niet dat dat dagelijkse kost voor mij is. Maar één keer per week ben ik toch ergens anders dan thuis van de partij. Geen … Lees verder →

Geplaatst in Eten en drinken | Tags: , , , , , , , , , , , , , , , , , | 5 reacties

Een verrassende salade

Geplaatst op 29 november 2013 door robschimmert

Gisteren werd ik door mijn jongste dochter Harriet vergast op en verrast met een salade die bol stond van de verrukkingen zonder dat daar complexe liflafjes of ingewikkelde bereidingsprocessen voor nodig waren. Althans, dat beweerde zij op voorhand en dat … Lees verder →

Geplaatst in Eten en drinken | Tags: , , , , , , , , , , , , , , , , | 2 reacties

Humbug onder de sterren

Geplaatst op 25 november 2013 door robschimmert

Omdat er vandaag weer links en rechts Michelin – sterren werden uitgedeeld en ingenomen, is dat de beste gelegenheid en aanleiding om van dat hele festival van quasi – en wouldbe – geneugten en dikdoenerij ook wat te vinden. Want … Lees verder →

Geplaatst in Eten en drinken | Tags: , , , , , , , , , , , , | 4 reacties

Muskaatdruiven uit Meerssen

Geplaatst op 24 oktober 2013 door robschimmert

De tijd dat we de sterren nog uit de hemel wilden plukken en dat ook tot onze levensvervulling hadden gepromoveerd, hebben we inmiddels ver achter ons gelaten. We zijn met onze beide benen op aarde geland en hebben geleerd om … Lees verder →

Geplaatst in Eten en drinken | Tags: , , , , , , , , , | 2 reacties

Freud en de frikandel

Geplaatst op 3 oktober 2013 door robschimmert

Mogelijkerwijs kijkt Freud nadrukkelijk over mijn schouders mee bij de verwoording van de volgende overpeinzing. Want de weg in mijn eigen onderbewustzijn heb ik nog altijd niet gevonden, waardoor ik bij tijd en wijle toch nog word verrast door wat … Lees verder →

Geplaatst in Eten en drinken | Tags: , , , , , , , | 10 reacties

Een andere macaronischotel

Geplaatst op 8 september 2013 door robschimmert

Bijna een jaar geleden plaatste ik hier een recept van een macaronischotel. Pas geleden heb ik een uitermate smakelijk alternatief in handen gekregen dat ook onder dezelfde noemer gerangschikt kan worden. Het kent echter wezenlijk andere bestanddelen die het geheel … Lees verder →

Geplaatst in Eten en drinken | Tags: , , , , , , , , , , | Een reactie plaatsen

De smaak van rijst….

Geplaatst op 22 augustus 2013 door robschimmert

Het is zo’n gerecht dat voor mij al mijn hele leven met raadsels omgeven is. Met name omdat het toch als basis dient voor zoveel schotels en maaltijden en eigenlijk wereldwijd in zwang is. Dus moet er iets heel aantrekkelijk … Lees verder →

Geplaatst in Eten en drinken | Tags: , , , , , , , , , , | 10 reacties

Een gerecht uit oma’s tijd

Geplaatst op 6 augustus 2013 door robschimmert

Na onder de hand zoveel opinies, beschouwingen en commentaren wordt het wel weer eens tijd om aandacht te schenken aan de inwendige mens. Ik heb een recept in handen gekregen dat gezien de eenvoud en ook de voedzaamheid ervan wel … Lees verder →

Geplaatst in Eten en drinken | Tags: , , , , , , | Een reactie plaatsen

Smakeloze mozzarella

Geplaatst op 26 juli 2013 door robschimmert

Het kan best zijn dat ik niet zo’n ontwikkelde smaak heb, dat mijn smaakpapillen niet verfijnd genoeg zijn. Met als gevolg dat ik zowel bij het nuttigen als bij het bereiden van gerechten tegen voor mij opvallende omstandigheden aanloop. Zo … Lees verder →

Geplaatst in Eten en drinken | Tags: , , , , , , , , , , | 2 reacties

De Hollandse Nieuwe 2013

Geplaatst op 27 juni 2013 door robschimmert

Er moest al twee weken langer op gewacht worden. Met als gevolg dat de verwachtingen des te hoger gespannen waren en het resultaat van de gerealiseerde vangst alleen maar kon tegenvallen. Wat dan, hoewel ik mij er niet op voorsta … Lees verder →

Geplaatst in Eten en drinken | Tags: , , , , , | 3 reacties

De smaak van wit goud

Geplaatst op 1 juni 2013 door robschimmert

Ondanks alle verwoede publiciteit plus goed bedoelde andere reclame lukt het mij maar niet om met de grote stroom mee te gaan en mijn smaakpapillen aan te passen aan de beweerde adeldom van het witte goud, de asperge. In tegenstelling … Lees verder →

Geplaatst in Eten en drinken | Tags: , , , , , , , | 4 reacties